Chef ：SAWAHATA Mikihiko
Le chef est né à Tokyo et a grandi a Yokohama. Tel un aventurier de la gastronomie mondiale, il a parcouru le globe à moto, accompagné de son ordinateur portable, pour apprendre et recenser les recettes les plus secrètes de chaque pays. Aujourd’hui il ouvre son propre restaurant, pour réaliser une cuisine riche de ces multiples inspirations.

Food & Drink Coordinator ：Sachiko
Née à Shizuoka. Diplomée de l’Université de Rikkyo. Lorsqu’elle était employée a la Japan Airlines elle vouait déjà une reelle passion à la gastronomie française et elle a finalement démissionné pour venir s’installer en Bourgogne.Là elle obtint un master en ≪ Commerce International des vins et spiritueux≫ à l’ESC de Dijon. Coordinatrice des créations du chef et du bien-être des clients